華麗なカレー(古！)

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カレーですカレー！



これは、横須賀の海上自衛隊の食堂で食べた、ほんまもんの海軍カレー
(*^ω^*)

私、本当～～～～～～にカレーが大っっ好きです。
軽く二週間は毎日カレー食べられまする。
とはいえ私よりも、カレー好きな人、きっといっぱいいるでしょうけど。

ちょっとだけ、カレーを語っちゃおうかなと。
(生意気)

ウチの定番は、羊カレーです。



写真は、ラム＆野菜カレー らっきょう付き。
with トマトとモッツァレラのサラダ
私が作りますた。

最近は、近所のスーパーでも普通にラム肉が手に入るので、ここ４～５年は羊８:豚１:鷄１、という割合です。

本当はマトンが一番好きなんですが、カレー粉の調節が難しいし、何よりマトンは手に入りにくいから。
つうわけで（何が？！）
肉はマトン→ラム→チキン→豚→海鮮→牛
の順で好きです。

野菜は、タマネギは絶対外せないですが、その他はわりと何でもいいです。
できたら季節の野菜がたくさん入ってるといいなあ。
今の季節なら大根を、バターかオリーブオイルで焼き色をつけて、チキンカレーに入れると美味しいです！

ルーは、カレー粉と小麦粉で自作します。
体調に合わせて、スパイスを追加したりもします。
気分によっては小麦粉を使わず、スープカレーにしちゃったりもします。

ガラムマサラは必需品ですが、チャツネは高いので杏ジャムとかで代用したりします。
市販の、固めてある有名食品会社のルーは、高カロリーなので今は全く使いません。


余談ですが、北浦和の西口、北浦和サティのすぐそばに、とっっっっても美味しいインドカレーを食べさせてくれる店があります。
そこのマトンカレー、マジさいこー！

他にも、ほうれんそうのカレーとか、定番のチキンカレーも美味しいです。
サイドメニューもめっさ美味しいです。
超でっかいナンも最高です。
レッズの試合観戦して、時間があったらぜひおいでになってみてください。
さらじゅ

あ、北浦和公園の前に、海軍カレーの店もあるんです。
浦和で欧風カレー食べるなら、ココと浦和のさくら草通りの本店、だね！


それから、東南アジアのココナツミルク入れてみた！なカレーたちも大好きです。

日本ではあまり馴染みがないかと思いますが、インドネシアやマレーシア、シンガポールにも独自の美味しいカレーがあります。
日本人好みの、素材の味を損なわない、素朴かつスパイシーなカレーなので、日本でももっと食べられたらいいなのな～と思います。
それに、その３カ国のカレーって一見同じような感じなのですが、実は似て非なるものなのです。
微妙～～に違うんです。
それ語りだすと、スペースなくなっちゃうんでまたいつか。

定番のタイカレーも大好きです。
やっぱグリーンかな。
最近はいろんな所で、タイカレーのモトが売ってるので、も～うっきうきです。


それと、日本の黄色いカレーも実は好きです。
おそば屋さんにある、小麦粉ではなく葛粉でとろみをつけたような、アレ。
カレーうどんに乗ってるアレです。

具が溶けきった、残りのカレーに、茹でたタマネギと豚肉とネギを入れて、葛粉でとろみをつけて我流のカレーうどんとかも作ったりします。

他にも、パキスタンのカレーとかスリランカのカレーとか、とにかく各国のカレー、だ～い好きです。

・・・打ってるうちに、カレー食べたくなってきた！
明日の夕飯はカレーにケテ～イ！